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2024 年底，中国举行了初次“粉丝大会”，一派吵杂的腻烦里，唯独少了一个本来应该相当蹙迫的构成部分AV色妹妹网，那即是 McCafé 麦咖啡。

要是属意的话，会发现往日几年咖啡行业这样风浪幻化、话题层出叠现，各家品牌都在默契治安，但麦咖啡却险些莫得任何让咱们念念得起来的动作。一定要说的话，把拿铁改叫“奶铁”算一个（但这个更名不一定是功德），还有即是麦当劳香港的“麦当劳咖啡书记退休”的争议宣传了。

早些年大众可爱拿瑞幸说事，这几年又日常被四肢靶子，但其实对于奢华品牌来说，最倒霉的常常并不是有争议，而是没东说念主提。可也曾看起来最有但愿的麦咖啡，又是如何一步一步把我方的声量给作念没了的呢？

天然一直在跟着麦当劳开店延迟，但麦咖啡如故险些莫得声量了

和险些没东说念主接洽麦咖啡酿成显着对比的，是麦咖啡的店其实一直是在增多的——准确的说是麦当劳一直在开店。2020 年 11 月麦咖啡书记了要加快布局中国内地，一个战略即是麦咖啡的延迟会依托于麦当劳门店，按麦当劳中国 CEO 张家茵其时的话说，“有麦当劳的所在，就有麦咖啡”。

是以按其时麦咖啡世界有近 1500 家门店这个数字（其时麦当劳餐厅世界有 3600 多家），4 年后的今天，麦当劳中国餐厅数目如故跳跃 6700 家。天然麦当劳如故很久莫得单独公布麦咖啡的相干数据，但咱们可以预估麦咖啡的柜台（当今只可说柜台了）会接近或等于这个数字。

这个数字如故不小了，按本年 1 月的数据，瑞幸在国内如故有跳跃 21400 家门店，库迪跳跃 8000 家，后头是星巴克，跳跃 7500 家。不出无意的话麦咖啡应该是在第四位，但这样大的鸿沟，却险些莫得声量，很难念念象这是如何作念到的。

而从麦当劳方面，对于麦咖啡的试验性发扬的音讯基本就停在了 2020 年 11 月那一波官宣上，其时麦当劳书记要在畴昔 3 年干涉 25 亿元加快麦咖啡在内地的布局，办法在 2023 年内要开出跳跃 4000 家。咫尺预估这个数字笃信是跳跃了，但然后就莫得然后了。

穷乏握续研发，穷乏话题居品

即是对于普通东说念主来说，当今咱们不太可能日常会将麦咖啡作为一个办法地，当今很难出现跟一又友说“约在麦咖啡”这种事（但可能会出现“约在麦当劳”），除非所在位置只好麦咖啡一家能提供咖啡，不然念念象不出对于麦咖啡的典型的奢华场景。

可能唯独的场景是早餐，麦当劳的早餐如故颠倒的深入东说念主心，在咖啡的部分则有 9.5 元的鲜煮咖啡可选，它以可以的价钱加上可以免费续杯而获得许多“打工东说念主”的喜爱。但这其实也如故麦当劳“主品牌”的诱导力，和麦咖啡关系不大。

不外最近酬酢平台上对于麦当劳在强即将鲜煮咖啡换成麦咖啡的接洽在升温（是以说麦咖啡也并不是皆备莫得接洽……），在咱们去到的多家门店里倒是都仍然能点到鲜煮咖啡，但也存在鲜煮咖啡卖结束只可提供麦咖啡的情况（这会被一些主顾意会为“为了多收钱”）。

多说两句：不外麦当劳香港的鲜煮咖啡真实是如故皆备更新到麦咖啡了（但也强调是免费升级），是以才有之前阿谁“麦当劳咖啡书记退休”的“自裁式营销”。

但要是一个咖啡品牌只可靠 9.5 元的基本款来撑着（或者麦当劳也日常提供 9.9 元的优惠券可以买麦咖啡的奶铁），在当今这样卷的阛阓上基本是作念不下去的，穷乏话题居品让它很难被接洽到，而这背后是穷乏握续的研发，往日几年麦咖啡不仅新品少，能让东说念主记着的新品更是基本莫得。

其实从瑞幸日常凭借联名新品“出圈”来看，这皆备是靠堆量来的，量大了，得手的概率天然就高，不走量，只念念靠打造某一款单品指望它必须成为爆款，这险些是不可能的。

起大早赶晚集，品牌价值如故逐渐被稀释

麦咖啡的走向让东说念主认为是不是找错了敌手，或者说是被的 K COFFEE 肯悦咖啡给带偏了。

但其实麦咖啡的起始比肯德基作念咖啡高多了。最早麦咖啡在我心中的顺位是在星巴克之前的，这很天然，许多同学初次走进麦当劳餐厅的时辰都会比星巴克要早，无论是出洋如故在职何东说念主生地不熟的所在，除了星巴克会让东说念主宽心，店铺更多的麦当劳相似提供着细目性。

而早期的麦咖啡天然也和麦当劳在并吞个铺面里，但常常会尽可能地作念一个寥寂的空间，伴计身着黑衬衣黑围裙，会强调我方“咖啡师”的身份，在围裙上汇聚多样 pin。我还对伴计自爱地告诉我“咱们只服务麦咖啡，不参与何处的出品（指麦当劳的出餐）”这句话缅念念深远。

其时的麦咖啡就如故有寥寂的菜单，用马克杯作念堂食，也强调拉花，强调比赛。除了咖啡，也出甜点，同期也卖咖啡杯。这些都和星巴克以及自后的多样咖啡“新势力”的作念法一样。

之是以说其时看起来麦咖啡是“最有但愿”的，在于麦当劳进入中国时辰早，店铺数目和客流在很早时就都作念到了一个量级，它有着多数的基础或潜在受众。同期早期麦咖啡在保握品性的基础上，又把价钱戒指在了同期期星巴克的险些一半，加上还有遥远的买四送一行径（在卡片上盖印的那种，在 2020 年取消），这也在抑制加强主顾黏性。

当年麦咖啡是有粉丝的，伴计也爱和主顾交流（其实亦然其时里面的条款），有着朴素的“熟客”关系（天然当今也有“麦门”梗，但基本上和“豪恣星期四”是并吞类，一半矜重一半戏谑），但更蹙迫的是从伴计到扫数品牌都很有精神，有着对品牌的认可感和责任感。

而从当今来看，一方面许多麦当劳门店看起来如故成为了一个纯正的提货中心，同期麦当劳和麦咖啡的握续交融，从东说念主力本钱等各方面筹商，专属“咖啡师”的淹没都成为势必，对于伴计来说，作念咖啡仅仅宽敞做事中的一项……从主顾的角度，麦咖啡这个品牌如故颠倒淡化，它更像店铺想象时多了一个隐私元素和麦当劳菜单里的一个普通系列，逐渐等同于了“麦当劳卖的咖啡”。

全面的交融带来更多的问题，但这无意不是感性的采选

从蓝本可以单独对标星巴克等连锁咖啡品牌，到当今被拉到和肯德基作念 K COFFEE 一个维度——但即便在这个维度，险些没东说念主在提的麦咖啡又和肯德基用力为 K COFFEE 作念多样营销计议、抑制贫乏“发声”酿成了显着对比。

咱们启动在身边看到越来越多 K COFFEE 的小铺子，其实它的独揽即是肯德基旧例店的部分，而店内即是连通一体的。这样寥寂实行又彼此交融，似乎恰是 4 年前麦当劳所诡计的麦咖啡之于麦当劳的格局。

同期麦当劳和麦咖啡全面的交融下，服务也启动错落不皆。

此次咱们去了近 10 家不同的麦当劳门店，在伴计为咱们出品麦咖啡时咱们问了并吞个问题，即是鲜煮咖啡是什么样的，什么手艺提供。而获得的谜底各不相通，有的伴计说鲜煮咖啡是滴滤，有的说是速溶，至于供当令辰，有的伴计说是在每天上昼 10 点前提供，但有的门店是全天提供，有的伴计说是每天上昼 10 点前免费续杯，有的则说 24 小时都可以续杯，也有伴计说不行续杯。

有兴味的同学可以找几家门店试试，望望会获得几种复兴。

总之无论从哪个角度看，当今的麦咖啡都是奇怪又可惜，自己建造的还可以的品牌价值被稀释，最终如故要回到麦当劳的基本盘上来。而对于主顾来说，在乎的很猛经由不是口味，而仅仅“需要一杯‘续命水’”（一个盛大的反应是麦当劳的咖啡相当扎眼，这和深烘计议，另外鲜煮咖啡其实算屡次萃取，后期会相当的苦）。它只喜跃了功能性，这相当容易被替代，并且当今麦咖啡的价钱也起来了，一杯中杯奶铁正常是 21 元，在市面上莫得上风。

要是要追求功能性和廉价钱，全家这些便利店的咖啡可以，也相似可以，大众都一样，可能只取决于哪家店离主顾更近。这样的话，咱们可能就确凿要民俗麦咖啡放掉往日的战场，把舞台留给别的竞争敌手了。

是以天然说是要鼎力的作念，但事实上梗概是在放低预期并暗暗镌汰，毕竟当今的咖啡阛阓大众都很难挣钱，对于麦咖啡或者麦当劳来说，走到当今的场合，无意不是感性采选、刻意为之的服从。