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冬去春又来ai 文爱，要说这段技艺哪种生果最流行，汁多味甜的甘蔗必定“榜上着名”。

每回途经生果摊，总会看到墙边直挺挺立着一捆捆大甘蔗，削皮切段或是现榨蔗汁，牙口好和牙口不好的东谈主齐能讲理。

然则，许多东谈主不知谈的是，看起来一直竿到底的甘蔗，本色上有“两副式样”。

平时吃，是养胃润肺的“养生果”；三四月吃，却可能是比蛇还要毒的“伤命果”！

“辉煌蔗，毒过蛇”？

下周就辉煌了，每年辉煌前后，江湖上总流传着这么的说法——“辉煌蔗，毒过蛇”。

辉煌的甘蔗难谈简直不可吃？好好的甘蔗，何如到辉煌就“转性”了呢？

其实，这说法并非全齐误传！

只不外，确凿有毒的，不是辉煌前后的甘蔗，而是霉变了的甘蔗。

要知谈，甘蔗的得益时节，一般在每年的10-11月，但咱们吃甘蔗的技艺，却会一直延续到次年的4月。

甘蔗糖分高、水分也多，在这漫长的周期里，本就容易发生霉变。尤其辉煌前后，正处于湿气多雨且暖和的春季，更为病菌的滋长繁衍提供了“温床”。

一朝储存不当，荫藏在当然界中的节菱孢霉菌就会“大举入侵”，在甘蔗里面激发霉变。

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霉变的同期，节菱孢霉菌还会产生一种有毒代谢居品——3-硝基丙酸。

这是一种热烈的嗜神经毒素，可在短技艺内引起核心神经系统挫伤，抵消化系统也有一定影响。一个体重40kg的东谈主，摄入0.5g把握即可中毒。

跟着甘蔗霉变进程的加深，毒素含量翻倍增长，世俗2-8小时内会出现中毒响应，也有十多分钟就毒发的。

轻则发达为吐逆、腹痛、头晕、头痛等，严重的还会出现频繁抽搐、神态不清、动作强直、瞳孔翻白等症状，以至可导致脑缺血坏死、呼吸缺少以及弃世。

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尽头是小孩子，由于肝肾等解毒器官莫得发育锻真金不怕火，很容易发展成重症，留有后遗症的几率也相比高。

更可怕的是，这种毒素毒力踏实（清洗和加热齐不可镌汰它的毒性），东谈主体莫得免疫性，也莫得殊效药不错解毒。

要是简直中毒了，应立即到病院就诊ai 文爱，催吐、洗吸粗略导泻，尽快将毒物排出。

这种心情的甘蔗，

白送也别吃！

甘蔗发生霉变的一大特征，便是甘蔗芯变成红色或红褐色。这是因为节菱孢霉菌荒诞繁衍后，产生了红色的硝酸类物资。

你可能会说：那我把红的去掉不就又能吃了？一又友，你依然太单纯了！

霉菌侵袭后，菌丝会跟着汁液延迟到甘蔗的各个部位，没发红的那部分果肉，里面一样可能已被毒素“占领”，只肉眼看不到远离。

看护中毒的最佳要道，便是坚定不买、不吃发霉的甘蔗，千万不要以为扔掉太浮滥粗略红一丝点吃着不贫穷！

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一看

发霉变质的甘蔗，外在看起来会相比黯淡、莫得色泽。

两头的心情也会深一些，时时呈现浅棕色，还可能附着有白色絮状或绒毛状菌丝。

二合手

霉变甘蔗合手上去质量会相比软，泛泛的甘蔗则是脆硬的。

三闻

泛泛的甘蔗，闻起来不会有酸霉味或是发酵后的酒糟味。

要是要买崭新甘蔗，不错让店家把外表削掉，粗略切成一节一节的，望望里面有莫得发霉。

还要瞩目，起原不解的制品甘蔗汁最佳别喝，因为一些无良商贩为了节俭资本，可能会拿霉变甘蔗来榨汁。

中国看护科学院养分与食物询查所探访发现，崭新甘蔗的节菱孢霉侵染率，仅为0.7%。

在以往的案例中，引起中毒的也多为贮存期2个月以上的甘蔗。

泛泛的甘蔗，是不错定心吃的，不外——

还有3个禁忌，千万别犯！

中医认为，甘蔗性味甘、微寒凉，入肺、胃经，有和中润肠、缓肝助脾的功效。

而从当代养分学来看，甘蔗的主要要素其实便是糖，含量可达18%-20%。

普通东谈主偶尔多吃一丝问题不大，但不提倡天天炫个不时，2-3节就差未几了。

尤其高血糖患者，应幸免食用。而甘蔗又属于寒性食物，脾胃虚寒的东谈主吃容易腹痛、腹胀。

此外，甘蔗纤维多且粗硬，过多咀嚼会摩擦到舌头以及口腔内壁，形成悲凉。口腔唾液酶将甘蔗中的糖转动成麦芽糖，则会让你舌头起泡。

还要教导一下，没吃完的甘蔗，应实时放到雪柜中冷藏储存。室善良放的技艺越长，繁殖的病原菌越多。

除了发红的甘蔗，以下3种食物一样有毒：

1

衰弱的生姜

生姜中，有一种叫作念“黄樟素”的致癌物。它在崭新生姜中含量小数，不会对东谈主体形成伤害；可一朝生姜发霉、衰弱，含量会急剧增多。

2

发苦的坚果

花生、瓜子等坚果的苦味，主要源自霉变历程中所产生的黄曲霉毒素。这种毒素的毒性是砒霜的几十倍，世俗摄入会增多肝癌风险。

3

长斑的红薯

红薯名义出现黑褐色斑块，发挥受到了黑斑病菌的浑浊。而黑斑病菌会产蛮人薯酮和番薯酮醇毒素，损害东谈主的肝脏。

（健康全说）ai 文爱