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小色哥妹

探店「第四站」

今天咱们来到小北

用味蕾感受新疆的滋味和风土情面

访问这家开在有着新疆一条街之称的宝汉直街内部的

新疆餐厅——智惠羊新疆菜

乐享越秀

自从看了《我的》之后，“思去新疆”几个字，就一直在脑海里往外蹦。那庞大际郊外的风，那成群的牛羊，那纯洁无瑕延绵更正的雪山……在广州，这些天然是莫得的。

不外被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手握肉、颜色宽裕度径直拉满的大盆鸡，思要一次在广州集王人它们，吃个过瘾，险些不要太easy啦~~~

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推开这扇轻易门

感受奥妙的西域风情

PART.1

在广州这座充满活力的都市中，有一座奥妙的西域城堡，坐落在登峰街说念下塘宝汉直街42号，恭候着每一位渴慕探索外乡风情的路东说念主。

餐厅的那扇玻璃门就像是哆啦A梦的轻易门一般，惟有推开了它，仿佛一会儿穿越了来到了远处而奥妙的新疆。

走进餐厅，感受着轻柔而和蔼的灯光，如同夕阳下的沙漠，既奥妙又温馨。私有的木质门框，更是安静着浅浅的松香，让东说念主仿佛踏进于边远的新疆草原。

餐厅的每个边缘都点缀着西域性情的障翳品，还有墙上用砖堆砌出来的性情图案，以及精致的木雕障翳，每一处都值得拍照打卡。

况兼店里的职工都身着新疆性情的民族衣饰，他们不仅会字据主顾的口味和需求保举最妥当的菜品，还会在用餐历程中文书新疆的风土情面和好意思食故事，如斯周全的奇迹，让你在品味新疆好意思食之余，还能千里浸式地体验到当地东说念主民的慈祥。

高宽裕度好意思食大赏

多巴胺up↑

PART.2

新疆的慈祥不光体当今当地的风土情面，还有体当今它的好意思食上。

新疆，是一个表情宽裕度极高的地点。红彤彤的大盆鸡、颜色缤纷的、好意思拉德色系的烤羊肉串......每样食品，光是看到它们的卖相便让东说念主野心勃勃。

天然新疆好意思食擢发可数，餐厅的菜品何其多，最最就先替大家尝试几款牌号菜，竟然一口直击最最的心趴biu~~~

水灵爆汁——

新疆手握羊肉的历史不错追预料2000多年前，其时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了便捷食用，他们将羊肉煮熟后用手径直握着吃，从而酿成了这种私有的服法。

这家店的手握羊肉领受了传统作念法，肉质水灵，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜一王人吃，滋味脉络愈加丰富。

香到犯规——大盆鸡

广东东说念主心爱吃鸡那是刻在DNA内部的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些作念法平淡大家吃得相比多，新疆的大盆鸡不知说念大家有莫得试过呢。

大盘鸡有多香，望望新疆东说念主有多爱吃就知说念了，和锅差未几大的盘子里鸡肉安静着诱东说念主的光泽，一口下去，肉香四溢，就连土豆归拢在酱香的汤汁中口感很是绵密。外传爱吃大盘鸡的新疆东说念主，别说内部的鸡肉，就连大块的土豆和当成配料的青红椒都不会放过。

硬控碳水脑袋

——过油肉拌面

接下来这说念菜，最最觉得是全场的MVP，要不是伴计保举，不经意间很容易错过，它等于过油肉拌面。

它天然叫作念拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现作念的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋说念，多重口感融合，看成碳水脑袋的最最被妥妥地硬控了。

油润香甜——手握饭

新疆手握饭，这说念源于新疆维吾尔族的好意思食，在寰球畛域内广受接待。它的魔力不仅在于其私有的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域性情。

新疆手握饭的历史不错追预料古代丝绸之路技能，其时的新疆地区属于西域，由于其地舆位置的非常性，新疆地区的食材开首十分有限，而东说念主们必须依靠我方的机灵和创造力生计。因此，新疆手握饭就降生了。

这家店的手握饭材料很是丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手握饭的最最，思象过许多滋味，然则它果然是甜的！况兼它的甜味都是开首于蔬菜果干，米饭在继承了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味真系冇得顶啊。

终末还有这杯八宝茶千万弗成错过！内部有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，立时就嗅觉通晓了。

除了茶自己，泡这个茶的器皿也很是有厚爱，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北东说念主民接待紧迫宾客的时辰才会试用的茶具哦。

在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是好意思食盛宴，不如说是一次舌尖上的旅行。食品除了让东说念主舒好意思味腹之欲除外，也曾不同民族文化调换的桥梁，各个地区各个民族的东说念主民，集聚在这家小小的餐厅里，在品味好意思食的历程中拉近彼此的距离。

采写/图片:周靖怡

照相:周勇、钟锦燊

审核:黄扬华

下一站，咱们持续长远宝汉直街，挖掘更多不同地区的性情好意思食，以好意思食为钥匙，开启民族性情之旅。

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